La Brunante (8%/alc.) est une bière de fermentation double issue de l’empâtage en montée et situé à mi-chemin entre une scotch ale et une rouge des Flandres.
La Brunante
Bishop’s Best Bitter
La Bishop’s Best Bitter (4.8%/alc.), une ale de style “bitter” à la couleur cuivrée, est brassée pour faire plaisir aux amateurs de houblon. En bouche, après un début bien malté, se produit une explosion d’amertume qui semble se prolonger infiniment. Cette bière ne laisse personne indifférent.
St-Ambroise Framboise
Sous sa magnifique robe rouge rubis, la St-Ambroise à la Framboise (5%/alc.) dévoile ses charmes rafraîchissants. Produite avec de bonnes framboises fraîches sélectionnées et du houblon de choix mûri à point au soleil, elle dévoile de délicates notes fruitées s’harmonisant à merveille à la douce amertume typique des bières St-Ambroise.
Blanche des Trois-Rivières
La Blanche des Trois-Rivières (5%/alc.), une blanche issue de l’empâtage en montée, est brassée à partir de blé et d’avoine biologique.
Éphémère Pomme
L’Éphémère Pomme (5.5%/alc.) est un hommage à ce fruit québécois par excellence. Son effervescence vive, son goût frais et désaltérant et son nez de pommes Granny Smith s’unissent pour vous offrir une expérience sensorielle unique. Elle se marie bien avec les fromages de chèvre, le porc ou le canard.
Chambly Noire
La Chambly Noire (6.2%/alc.) est une bière douce et onctueuse coiffée d’une mousse beige et persante. Ses parfums de torréfaction et sa légère amertume lui permettent de se marier à merveille à divers poissons, fromages corsés et desserts chocolatés.
Trois Pistoles
La Trois Pistoles (9%/alc.) est une bière brune aux reflets roux au nez très malté aux effluves de chocolat, de mélasse et de rhum brun. Une bière riche, corsée et veloutée, dominée par la richesse du malt. Douce et capiteuse. Très bonne persistance.
La Festive
La Festive (5%/alc.) se présente en tenue de soirée des plus éclatante. D’une robe sombre teintée d’acajou elle est surmontée d’un collet de dentelle fine à la couleur d’un café-crème. Son parfum délicat et sucré rappel le chocolat au lait ainsi que le caramel roux. Son amertume fruité, florale et tranchante jumelée à un doux caramel, font d’elle une bière des plus festive.
Gagnante du March In Montréal (MIM) 2005. Brassée par Élie Roy à la Microbrasserie Les Trois Mousquetaires.
Vache Folle ESB
La Vache Folle ESB (Extra Spécial Bitter, 6%/alc.) est une rousse généreuse à tous les niveaux. Un nez puissant aux fins parfums floraux de houblons anglais. Une bouche pleine soutenue par une amertume marquée.
Dominus Vobiscum Ambrée
La Dominus Vobiscum Ambrée (6%/alc.) est une bière ambrée voilée à la mousse riche et dense. Son nez est explosif d’agrumes et de levures. En bouche, elle offre un bel équilibre entre le sucré et l’acidité.
