Probablement mon coup de cœur de l’année 2006, j’ai découvert cette bière dès sa sortie au mois de juin à La Barik.
Victime de sa propre popularité, les stocks ce sont écoulés rapidement. Cet achalandage de la demande est probablement dû à l’excellente réputation de la Microbrasserie Charlevoix. Pas étonnant qu’aujourd’hui la double est probablement la plus appréciée de ses consoeurs Dominus Vobiscum.
Vous devrez surveiller les arrivages à votre magasin préféré si vous voulez mettre la main sur quelques une d’entre elles.
Description générale
La Dominus Vobiscum Double est brassée avec le savoir-faire charlevoisien à la brasserie artisanale de Charlevoix à Baie-Saint-Paul. C’est une bière traditionnelle sur levure au goût évolutif.
Le secret de la Dominus Double : une amertume subtile, un fruité riche, des relents sucrés de réglisse et de moka-doux entrelacés d’arômes de madère, de prune, de caramel et d’épices poivrées.
Moi j'ajouterais de plus que ça fait longtemps que j'ai pas bu une bonne bière comme celle-là. J'irais même jusqu'à dire qu'elle goûte le ciel !
Très beau brun, beau collet. Arome d’épice sucré, réglisse noir. Bon goût de réglisse malté, très doux. Bravo!
j'ai jusqu'a maintenant jamais gouté quelque chose de semblable une réussite sur toute la ligne!! 9% et avec un si bon gout wow!
D'un beau brun, arome sucré et réglisse. Au gout, poivré avec une petite d'alcool (normale pour 9%) et la finale en réglisse et sucré. seul déception la mousse nulle après seulement 5 minutes...
De la qualité.
Le fruit d'un travail soutenu et la recherche de la perfection nous donne ce résultat qui nous amène dans un tout nouveau monde de saveurs. Selon moi, rien ne se compare à cette bière qui nous présente des saveurs mélangée d'épices, d'anis, de fruits confits et qui nous réconforte avec son 9% d'alcool. Encore une fois félicitation au Maître-Brasseur Nicolas!
Dieu, puisse tu dans ta générosité, empecher que ce petit chedeuvre a l'arome si doux ne tombe au main des Grande-Brasserie qui ensuite vont scraper la recette!!
En septembre j'ai fait ne dégustation de bière avec 7 de mes amis. Sur une vingtaine de bières de dégustation la « Dominus Vobiscum Double » est celle qui a remporté la palme. Mes amis ont découverts avec joie cette nouvelle bière. Malheureusement, elle est victime de sa popularité. Elle est difficile à trouver. Nous espérons que la « Microbrasserie Charlevoix » produira à nouveau cette bière qui frise la perfection et qui se compare honorablement avec plusieurs bières belges. Richard
Devant toutes ces critiques on ne peut plus excellentes, j'ai presque honte de mettre un 4 !! En fait, si j'avait le choix, ce serait plus 4.5 ...
Le nez est Divin !! Les épices sont présentes sans l'emporter sur le reste. Une acidité peut-être trop remarquée.
Du grand art tout de même !!
acide on perd le gout de la bière dans les épices
non pas pour moi
Quelle bonne bière! C'est tellement bon. Il faut la déguster doucement.
Dominus vomiscus dans les ibiscus... rien d'autre a dire!
[...] La Dominus Vobiscum Double [...]